企業(yè)醬酒定制深受消費(fèi)者喜愛

　　由于生活水平的提高，我們對(duì)酒水的選擇也不再只是停留在市場(chǎng)購(gòu)買傳統(tǒng)酒水了，而是更加傾向于個(gè)性化定制了。就如酒梁坊的企業(yè)醬酒定制，深受消費(fèi)者喜愛! 　　首先，企業(yè)醬酒定制具有個(gè)性化特點(diǎn)，不會(huì)像傳統(tǒng)酒一樣采用流水線工藝批量進(jìn)行生產(chǎn)，而是按照每一個(gè)顧客的真實(shí)所需，進(jìn)行款式風(fēng)格上的精準(zhǔn)定位，打造出一款心意的優(yōu)質(zhì)白酒呈現(xiàn)，而且企業(yè)定制的個(gè)性化酒是屬于私人物品，按照消費(fèi)者的需求，個(gè)性化設(shè)計(jì)定制屬于自己的風(fēng)格元素在酒瓶上一對(duì)一的服務(wù)量身打造。 　　其次，在日常生活中企業(yè)醬酒定制也有著很大的作用，送親朋好友、還是招待客人，覺得臉上有光、有面子，更讓人深深地記住，也彰顯出個(gè)人品位和形象。 　　再者，在個(gè)人收藏上企業(yè)醬酒定制也是非常具有價(jià)值、有創(chuàng)意、有紀(jì)念意義的。 　　在追求生活的同時(shí)喜歡個(gè)性化的東西，就可以選擇企業(yè)醬酒定制，不僅僅要能飲用還能展現(xiàn)出個(gè)人身份，即滿足個(gè)性化需求又表達(dá)出自己獨(dú)特的個(gè)性。 　　以上便是醬酒定制廠家酒梁坊為大家整理的相關(guān)內(nèi)容了，如有企業(yè)想要定制醬酒，歡迎咨詢、了解、定制!

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醬酒漸成白酒主流消費(fèi)品類

醬酒受到越來越多的喜愛。近年來，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的帶動(dòng)，醬香型白酒越來越多受到高端消費(fèi)者的追捧，市場(chǎng)持續(xù)升溫，許多白酒企業(yè)開始發(fā)力醬香品類，各路資本也蜂擁進(jìn)入醬酒領(lǐng)域。是何緣由，使得僅占中國(guó)白酒總產(chǎn)量2.5%左右的醬香型白酒風(fēng)云突起，炙手可熱？   據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示：2001年—2010年，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)10年平均增速為16%，接近同期GDP平均增速的兩倍；2005年—2010年白酒產(chǎn)業(yè)的復(fù)合增長(zhǎng)率更是達(dá)到了21%。2011年1月—6月，中國(guó)白酒制造業(yè)銷售收入達(dá)1727億元，同比增長(zhǎng)38%；利潤(rùn)256億元，同比增長(zhǎng)42%。在白酒的各個(gè)香型中，醬香型復(fù)合增長(zhǎng)率***高，為32%，其次為濃香型18%，清香型17%。   雖然醬香型白酒產(chǎn)量?jī)H占白酒總產(chǎn)量的2.5%左右，但是銷售額卻占到行業(yè)的15%，利稅更是占到行業(yè)的30%以上。醬香型白酒無疑已經(jīng)成為***具發(fā)展?jié)摿?、成長(zhǎng)性***好的白酒品類。   品質(zhì)與健康帶動(dòng)消費(fèi)熱潮 醬香型白酒升溫，既有消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)帶動(dòng)的消費(fèi)水平和檔次提高的大背景因素，也是消費(fèi)者追求綠色、健康飲酒消費(fèi)趨勢(shì)的體現(xiàn)，同時(shí)也是白酒行業(yè)順勢(shì)而為調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的必然結(jié)果。   首先醬香型白酒屬純糧釀造，絕不添加任何外來物質(zhì)，不用水降度，更不用任何添加劑，必須用原漿酒勾兌原漿酒，即***后確定的酒精度是不同酒精度的原漿酒調(diào)和而成，53度±1度，是酒精和水締合***牢固的濃度。   其次口感的不凡味覺品位。許多消費(fèi)者反映醬香型白酒的口感具有一種相對(duì)來說不可逆的特點(diǎn)，即習(xí)慣了醬香型白酒的口感之后就難以再接受其它香型白酒的口感。   再者，添加少量醬酒能迅速改善其它香型白酒的品質(zhì)，對(duì)其它香型白酒能夠起到“改善酒體，覆蓋躁雜，圓長(zhǎng)后味，提高酒質(zhì)”的作用，這是行業(yè)公開的秘密。如多糧型白酒少了“醬不露頭”也就沒有了多糧酒的風(fēng)格；兼香型白酒少了醬香或醬香過濃、過淡，亦難以稱之為“兼香”；即使是新工藝白酒加入極微量的醬酒，酒體就會(huì)變得豐滿而柔順，在一定程度上還覆蓋了濃香的泥味而使之后味圓潤(rùn)綿長(zhǎng)。從這個(gè)角度上說，許多企業(yè)開發(fā)醬香型白酒，也是改善和提升白酒質(zhì)量的一種需要。   醬酒的諸多屬性獲得了消費(fèi)者和廠商的廣泛認(rèn)同。在意見領(lǐng)袖消費(fèi)群體的引領(lǐng)下，醬香型白酒已經(jīng)成為消費(fèi)市場(chǎng)的寵兒，無論在***品收藏市場(chǎng)，還是普通百姓的心中，都成為好酒的代名詞。   此外，醬香型白酒契合健康消費(fèi)理念。隨著人們生活質(zhì)量和消費(fèi)水平的不斷提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品安全和飲酒消費(fèi)健康。醬香型白酒富含多種微量元素和生物菌群，是對(duì)人體傷害較小的酒，契合了人們“喝少一點(diǎn)，喝好一點(diǎn)”的健康消費(fèi)理念，這在一定程度上也促進(jìn)了醬香型白酒消費(fèi)的不斷升溫。   各路資本紛紛進(jìn)入醬酒領(lǐng)域 醬酒升溫有著許多背景因素，而決定性因素還是市場(chǎng)的杠桿作用。相較其它香型，醬酒高額的市場(chǎng)回報(bào)產(chǎn)生的財(cái)富效應(yīng)，促進(jìn)了醬酒陣營(yíng)的快速擴(kuò)容。近年來，醬香型白酒消費(fèi)培育的速度正在加快，“產(chǎn)地和產(chǎn)能”的瓶頸也正在逐漸被突破，巨大的市場(chǎng)需求空間，必然形成強(qiáng)勁的市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)力。未來3年—5年，醬酒群體規(guī)模將迅速壯大，在整個(gè)白酒市場(chǎng)的銷售份額占比會(huì)直線攀升。   醬香型白酒獨(dú)具的資源稀缺性、高回報(bào)率和高附加值無疑更令資本怦然心動(dòng)，嗅到了巨大的利益***。于是，近年來各路資本紛紛將觸角伸向醬酒領(lǐng)域，希冀分食利潤(rùn)大餐。   除了傳統(tǒng)白酒大佬，特別是傳統(tǒng)濃香大佬對(duì)醬酒的投資已經(jīng)見慣不怪，無論是全國(guó)名酒還是區(qū)域名酒，紛紛擴(kuò)張醬酒已經(jīng)如雨后春筍。主流白酒企業(yè)特別是濃香型白酒企業(yè)已經(jīng)把醬酒作為了品類補(bǔ)充的重要舉措。這部分企業(yè)絕大多數(shù)是看好醬酒品類在未來白酒格局中的巨大潛力而積極進(jìn)入，因而，這部分資本必將成為推動(dòng)醬香全國(guó)化和規(guī)?；闹匾α?。   另外以宜化集團(tuán)為代表的業(yè)外資本也紛紛殺入醬酒行業(yè)。這些企業(yè)由于其背景實(shí)力雄厚、理念先進(jìn)，并且對(duì)醬酒產(chǎn)業(yè)的投資絕大部分都做好了長(zhǎng)線準(zhǔn)備，因而，業(yè)外產(chǎn)業(yè)資本的大規(guī)模進(jìn)入必將對(duì)醬酒的市場(chǎng)份額擴(kuò)展起到推波助瀾的作用。

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醬酒定制品鑒的正確方法

　　近年來，隨著“健康飲酒”觀念的逐漸流行，醬酒定制成為人們的日益追捧的新晉寵兒!那么，面對(duì)市場(chǎng)上那么多的產(chǎn)品，我們應(yīng)該如何進(jìn)行挑選呢?本篇文章將詳細(xì)介紹幾種方法，大家快來看看吧! 　　1.觀酒 　　首先觀酒液的透明度。醬酒定制純糧食醬香酒色澤晶瑩剔透、略帶微黃。 　　再觀酒液的掛杯度。優(yōu)質(zhì)醬香酒掛杯痕跡顯著，像絲綢一樣綿柔，傾斜酒杯45度角慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，使酒體均勻粘于杯壁之上，豎直酒杯，此時(shí)杯壁上的酒線輪廓清晰、平滑連綿、稠潤(rùn)不墜，會(huì)出現(xiàn)珍珠項(xiàng)鏈般的奇觀，頃刻可見先前的珍珠鏈紛紛墜落，大顆如眼淚，梨花帶雨，珠淚成鐘乳狀酒線，這就是傳說中的“美人淚”。酒杯靜止不動(dòng)，三分鐘后可見星星點(diǎn)點(diǎn)的滿天星掛杯不墜，這是優(yōu)質(zhì)醬香型白酒特有的掛杯現(xiàn)象。 　　2.聞香 　　聞香時(shí)不要搖杯，自然吸氣。 　　通過聞香鑒定酒香的細(xì)膩度和多樣性，不能對(duì)醬酒定制呼氣，要均勻吸氣。聞香不飲酒，品味方純凈。 　　3.品味 　　一抿、二咂、三呵(這一步非常關(guān)鍵) 　　抿是將酒杯送到唇邊，輕巧的緩緩的呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里細(xì)細(xì)品。好的醬酒定制在舌尖有甜酸的味道，在舌側(cè)有點(diǎn)微澀，在舌根有點(diǎn)微苦，在咽部有點(diǎn)辣的感覺，綿綿的、醇和的整體感覺很舒暢。 　　呷是輕咂嘴巴于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。 　　呵是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，在酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣沁人心脾。 　　4.觸摸 　　一杯美酒，品畢，杯倒置，從杯底余酒中滴一滴到手指輕輕揉搓，感受酒液的纏綿黏度。 　　滴一滴到手背，用手指輕輕揉搓，能感受到醬酒定制酒液的細(xì)滑如絲、黏軟如綢。 　　再滴一滴到手心，輕輕揉搓，各種香氣，隨著你的體溫飄逸而出，輕盈沁人。 　　5.拉線 　　好的醬酒定制酒體潤(rùn)稠，酒分子緊實(shí)棉長(zhǎng)，張力十足，持酒瓶慢倒高懸，逐漸拉高，酒線如絲，懸而不斷，墜而不散。 　　6.酒花 　　酒花細(xì)膩，細(xì)如小米，這就是坊間盛傳的小米花，初時(shí)可見三疊小米花均勻堆砌，中時(shí)可見蜂巢小米花平鋪，尾時(shí)依然可見環(huán)形邊花，均稱飽滿。 　　7.火燒 　　醬酒中醇酯相融，酯溶于醇而不溶于水，醇可以燃燒，倒一杯酒，將其點(diǎn)燃，乙醇燒干只剩下酯類析出，故酒體變渾濁。 　　8.注水 　　往醬酒定制里加水，打破了原來的醬酒酒水融合比例，破壞了酒精分子與水分子的親和力，同時(shí)很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性下降，酒中的***酯類會(huì)析出，形成過飽和狀態(tài)而變得渾濁，故變渾濁的是好酒。 　　9.靜置 　　倒一杯酒，長(zhǎng)時(shí)間靜置，乙醇大量揮發(fā)，好的醬酒，會(huì)因溶解度的下降而析出醇溶性物質(zhì)，造成白酒失光濁變。 　　10.溢杯 　　醬酒的酒分子與水分子融合比例好，整體表面張力高于附著力，往酒杯一倒，可以高出杯口。 　　11.空杯 　　當(dāng)杯中酒喝干，劣質(zhì)酒在杯子里的留香很快消失，而好醬酒在杯子里停留時(shí)間很長(zhǎng)。陳年醬酒定制空杯留香時(shí)間更是長(zhǎng)達(dá)三五天。 　　12.酒后 　　好的企業(yè)醬酒定制飲后香氣溢滿口腔，協(xié)調(diào)圓潤(rùn)，咽之不掛喉，溫?zé)岽己竦膹浬⒏?，傳遍至全身，有溫暖的感覺，過量飲用時(shí)，酒后不上頭，打嗝也來香，酒醒快，且酒醒后無身體和精神上的不適感。 文章內(nèi)容來源于醬酒定制：http://jxhailing.com/

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