茅臺集團責任有限公司黨委委員、董事、副總經理兼總工程師，中國釀酒大師、高 級工程師、國 家 級品酒師呂云懷到酒廠考察指導。

　　仁懷醬酒的產業(yè)之根，是其傳統(tǒng)工藝所釀造出的品質體驗和文化自信。

　　對講究而言，“12987”“天地糧曲人法器”“重陽下沙”“祭水”等技藝是醬酒人的傳統(tǒng)。在呂云懷看來，這些傳統(tǒng)不止于技藝和習俗，還包括理念、文化。也就是既要看到其無法復制的價值，更要鍛造更多的競爭力。

　　“在產區(qū)新發(fā)展、產業(yè)新周期這個節(jié)點上，我們真正需要恪守的傳統(tǒng)，其實是文化自信。只有文化自信了，才會有歷史的自信、產區(qū)的自信、品質的自信、品牌的自信、市場的自信、發(fā)展的自信。”呂云懷稱當下的講究人處在啟承轉合的關鍵階段，必須要提升文化的自信。